Tacettin DURMUŞ
Beraberinde Tarım ve Orman İl Müdürü Dr. Hüseyin Düzgün, Boğatepe Çevre ve Yaşam Derneği Başkanı İlhan Koçulu ve gazeteciler ile birlikte Boğatepe Köyünde Haydar Koçulu’nun evine konuk olan Vali Öksüz, ev sahibi tarafından hazırlanan yöresel ve organik kahvaltıya katıldı.
Kahvaltıda ev sahibi Haydar Koçulu tarafından Vali Öksüz’e köyde üretimi yapılan yöresel ürünlerden peynir çeşitleri, yağ çeşitleri, bal, köy yumurtası ve hamur işleri ikram edildi. Kahvaltı sırasında Boğatepe Çevre ve Yaşam Derneği Başkanı İlhan Koçulu, Boğatepe Köyünde üretilen ürünler, köyün endemik bitkileri, peynir imaları ve bitki örtüsü hakkında geniş bilgi verdi.
Vali Öksüz kahvaltının ardından İlhan Koçulu tarafından kurulan Türkiye’nin ilk ve tek peynir müzesini gezerek bilgi aldı. Köyü gezmeye gelen yerli ve yabancı turistlerle de sohbet eden Vali Öksüz, Kars’ın bir açık hava müzesi ve peynirin merkezi olduğunu söyledi.
Boğatepe Çevre ve Yaşam Derneği Başkanı İlhan Koçulu ve yardımcısı Zümra Ömür’den ayrıntılı bilgi alan Vali Öksüz gazetecilere yaptığı açıklamada, Boğtepe Köyünün ve peynir müzesinin Kars için son derece önemli ve değerli olduğunu söyledi. Peynir Müzesinin daha da geliştirilmesi için İlhan Koçulu’nun hazırlayacağı projeye destek vereceğini söyleyen Vali Öksüz: “Kars marka bir kenttir. Kars’ın katma değer yaratan en önemli ürünü şüphesiz peynirdir. Peynirin yapılışı görmek için peynirin hikayesi İlhan Koçulu’dan dinlemek için köyümüze geldik ve incelemede bulunduk. Gördüklerimden çok etkilendim. Çok mutlu oldum. Bizim, ülkemizin ve ilimizin kalkınması için kesinlikle üretmeyi asla bırakmamız lazım. Üretmemiz lazım. Bu köy de bunu başarmış. Burası bir model köy, bu modeli yaygınlaştırmamız lazım” dedi.
Üretici gücü her tarafa yaymak gerektiğine ve Kars peynirinin markalaşması gerektiğine de dikkat çeken Vali Öksüz, “Bu üretici gücü her taraf yaymak lazım. Bu üretici gücü her taraf yayarsak, katma değerimiz şüphesiz artacak. İlimizi zenginleştireceğiz. Refahımızı artıracağız. Peynirimizin marka olma lazım. Bu kadar kaliteli bir üretim yapıyoruz köylerimizde, biz onu yakından gördük. Bu kaliteli ürünümüzü bütün dünya aranılan, bilinen bir marka haline getirmemiz lazım. Bu hepimizin görevi inşallah el birliğiyle buradaki üreticilerimiz, derneğimiz, çiftçilerimiz, köylülerimiz, bu alanda faaliyet gösteren bütün derneklerimiz birlikte buna uğraşmamız lazım. Bunun için gayret etmemiz lazım. Biz bunun inşallah öncülüğünü yapmak istiyoruz. Hep birlikte bu markayı yaparsak, bu köylerin saysını da artırırsak, hem ilimizin kalkınmasına hizmet edeceğiz. Hemde ülkemizin kalkınmasına hizmet edeceğiz. Öte yandan Boğatepe Çevre ve Yaşam Derneği bünyesinde kurulan bitki kurutma atölyesinde işlenerek kurutulan bitkiler, yöre halkına şifa dağıtıyor. Bölgedeki yerel tohumların korunması ve yaygınlaştırılması amacıyla kurulan Dernek, aynı zamanda, çiftçi eğitimi yapılması, kadınlara yönelik çeşitli mesleki eğitimlerin yürütülmesi, bölgenin somut olmayan kültürel mirasının ortaya çıkartılması, bu mirasın görünür hale getirilip tanıtılması, yöre köylüsüne farklı sağlık eğitimleri verilmesi ve bölgede yaşam kalitesinin arttırılması konularında hizmetler veriyor.” Dedi.
Vali Öksüz’ün ziyaretinden duyduğu memnuniyetini dile getiren Doğa Tepe Çevre ve Yaşam Derneği Başkanı İlhan Koçulu da, son bir yıl içerisinde Boğatepe Köyü’nü 19 bin yerli ve yabancı turistin ziyaret ettiğini ve yöresel ürünleri satın alarak Kars’ın ekonomisine destek verdiklerini söyledi.
Dünyada en büyük ödülün taktir edilmek olduğunu da söyleyen İlhan Koçulu: “Sizlerin bizi köyümüze kadar gelip ziyaret etmesi bizleri çok mutlu etti. Köyümüzü ürünlerini ve derneğimizin faaliyetlerini birkaç kata daha arttırmayı hedefliyoruz. “dedi.