"Kars’ta kaz yetiştiriciliği bölge ekonomisine büyük katkı sağlayacak"

Kars’ta kaz yetiştiriciliğinin bölge ekonomisine katkı sağlamakla birlikte, kültürel ve geleneksel bir faaliyet olarak da önemli bir yer tuttuğunu kaydeden FAO Kıdemli Program Koordinatörü Özcan Türkoğlu, “Kars, Türkiye genelinde kaz yetiştiriciliği açısından öne çıkan illerden biridir. Kazlar, özellikle Kars'ın soğuk iklimine uyum sağlayabilen bir hayvan türü olduğu için bölgede tercih edilmektedir. Ardahan ve Kars'ta sanayinin az gelişmiş olması, tarım ve hayvancılığa dayalı gelir kaynakları, yöresel kültür ve soğuk hava koşulları, kaz yetiştiriciliğini teşvik eden faktörler arasındadır. Kaz yetiştiriciliği genellikle Kuzey Doğu Anadolu, Güney Anadolu, Batı Karadeniz ve Orta Anadolu bölgelerinde yoğunlaşmıştır. Ancak Kars, bu faaliyetin özellikle yaygın olduğu iller arasında öne çıkmaktadır. Türkiye'de kanatlı hayvan yetiştiriciliği, broiler, yumurta tavuğu, hindi, kaz ve ördek gibi sıralamayla gerçekleşmektedir, Kaz kanatlı yetiştiriciliğinde 4. sırada gelmektedir. 2022 verilerine göre, Kars ilindeki toplam kaz sayısı Türkiye genelinin yüzde 36.81'ini oluşturmaktadır. Bu durum, Kars'ın kaz yetiştiriciliği açısından ülke genelinde önemli bir konumda olduğunu göstermektedir. Kaz yetiştiriciliği genellikle aile tipi işletmeler tarafından gerçekleştirilmektedir. Bu durum, Kars'ın kültürel yapısı ve geleneksel tarım uygulamalarına bağlı bir faaliyet olduğunu göstermektedir. Türkiye'de kaz eti üretimi, geleneksel yöntemlerle ve ekstansif koşullarda gerçekleşse de, son yıllarda artan talep nedeniyle işletmeler özellikle Kars ve Ardahan'da kurulmaktadır. Ticari kaz üretimi, Asya ve Avrupa'da sadece birkaç ülkede yoğun olarak yapılmaktadır. Kaz yetiştiriciliği, Kars ekonomisine önemli bir katkı sağlamaktadır.” ifadesini kullandı.